一级：咖啡入门

该课程可以为咖啡初学者打开一扇通往美妙咖啡世界的大门，全面提升参加者对咖啡的认知。
咖啡入门[课件下载]

咖啡飲用禮儀

常見咖啡飲品及區(qū)別

卡布奇諾咖啡的制作要求與鑒賞

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咖啡菜单、咖啡器具及咖啡机的介绍[课件下载]

咖啡店菜單分析

咖啡器具在不同場所的應(yīng)用

意式傳統(tǒng)咖啡機(jī)及咖啡機(jī)的分類

*请下载咖啡入门课程水平的课件进行学习。 *请在学习咖啡入门课程水平课件之后，进行在线答题。 *考试通过方可下载咖啡师基础知识课程课件。 *未经授权不得擅自公开使用以上课件，否则将承担相应的法律责任。
在線答題

二级：咖啡师基础知识

旨在向没有受过系统咖啡培训和无咖啡制作经验的人员，介绍咖啡师所需的核心知识。
咖啡的历史及传播[课件下载]

咖啡的起源

咖啡的傳播


咖啡的烘焙与拼配[课件下载]

烘焙概述

烘焙程度

拼配咖啡


咖啡植物学[课件下载]

咖啡樹種 

咖啡的種植

咖啡的采收

咖啡的加工處理 

咖啡的保存与品鉴[课件下载]

咖啡的保存

咖啡的品鑒

了解精选原产地咖啡的“地域之味”[课件下载]
*请下载咖啡师基础知识课程水平的课件进行学习。 *请在学习咖啡师基础知识课程水平课件之后，进行在线答题。 *考试通过方可下载咖啡师基础技能课程课件。 *未经授权不得擅自公开使用以上课件，否则将承担相应的法律责任。
在線答題

三级：咖啡师基础技能

在掌握了咖啡师所需知识的基础上，深化与提升对咖啡的认知，达到专业咖啡师的水准。
研磨[课件下载]

咖啡的研磨

不同類型的咖啡磨

咖啡磨磨刀的分類

不同咖啡器具研磨度的區(qū)別

研磨粉質(zhì)結(jié)構(gòu)對萃取的影響

牛奶的打发[课件下载]

如何打發(fā)牛奶 [視頻]

蒸汽棒的清潔

牛奶和咖啡的融合

卡布奇諾的制作標(biāo)準(zhǔn)

卡布奇諾的鑒賞標(biāo)準(zhǔn)

意大利式浓缩萃取工艺[课件下载]

Espresso 的定義
Espresso 的品鑒
Espresso 的制作標(biāo)準(zhǔn) [壓粉視頻][萃取視頻]
水質(zhì)
咖啡設(shè)備的清潔與保養(yǎng)

咖啡師的定義

经典咖啡饮品[课件下载]

咖啡飲品的制作方法

Espresso 濃縮咖啡 [視頻]

Ristretto超濃咖啡 [視頻]

Lungo 長萃咖啡 [視頻]

卡布奇諾[視頻]

咖啡拿鐵 [視頻]

美式咖啡 [視頻]

咖啡摩卡 [視頻]

澳白咖啡 [視頻]

濃縮瑪奇朵 [視頻]

拿鐵瑪奇朵 [視頻]

*请下载咖啡师基础技能的课件进行学习。 *请在学习咖啡师基础技能课件之后，点击“在线答题”。 *在线考试通过，可下载E-learning咖啡知识通关证书。 *发邮件（[email protected]）预约实操考试，考试通过方可下载E-learning咖啡师证书。 *未经授权不得擅自公开使用以上课件，否则将承担相应的法律责任。
在線答題